Whisky

Bunnahabhain ist eine Malzwhiskybrennerei in Bunnahabhain auf der Isle of Islay. Die Lagerung des Whiskys erfolgte für 30 Jahre in einem Refill American Hogshead. Dies verleiht ihm seinen perfekt ausbalancierten Geschmack. Abgefüllt wurden nur 146 Flaschen in Faßstärke im Januar 2020. Geschmack: Saftige Birne und getrocknete Banane ergänzen das Aroma von Honigmelone. Danach folgt wärmender schwarzer Pfeffer sowie dezente Kräuter-Noten. Abgang: Im delikaten Finish dominieren geröstete Haselnüsse.Non chill-filtered, no colouring. 1341€/Liter

Die Geschichte von Glenglassaugh, gegründet 1874, ist von langen Schließungsperioden geprägt. Sie wurde 1960 wiederaufgebaut, war aber nur zeitweise in Betrieb, bevor sie 1986 endgültig geschlossen wurde. Nach der Wiedereröffnung im Jahr 2008 wurde sie 2016 von Brown-Forman aufgekauft.Von der ersten Nase an lädt uns diese 40 Jahre alte Abfüllung auf eine Reise in die Vergangenheit ein. Es ist unmöglich, dem wilden Charme einer Palette von Geschmäckern und Aromen zu widerstehen, die nun von allem überflüssigen befreit sind und auf natürliche Weise verschiedene Nuancen präsentieren, die dem Whisky  im Laufe der Zeit eine unbestreitbar poetische Dimension verliehen haben. Profil: Die unglaublich komplexe erste Nase ist exotisch (Passionsfrucht, Ananas), würzig (Sternanis, Kümmel), vanillig und erdig (Edelkastanie). Wenn man ihn atmen lässt, wird sein würziger Charakter kräftiger (Kardamom, Kurkuma) und berauschende Blumen (Pfingstrose) erscheinen. Der vollendete Auftakt ist knackig mit klar definierten Konturen. Im mittleren Teil des Gaumens kommen edle Aromen von Kakao, Kräutern, Holz und Tabak (Zigarre) zum Vorschein. Im Abgang erobern schwarze Früchte (schwarze Johannisbeere) und rote Früchte (Erdbeere) den Gaumen. Der herrlich reiche retro-nasale Geruch erinnert an Quittengelee. Der Whisky wurde unter der Aufsicht von Andrew W. Symington am 12. Dezember 2018 in Pitlochry ausgewählt und abgefüllt. Hogshead Fass Nr. 258. Sie erhalten die Flasche Nummer 75 von 154 abgefüllten Flaschen.Der Whisky kommt in einer Geschenkverpackung aus Holz mit zwei passenden Gläsern. 2284€/Liter